Сладкият рожден ден на Az-jenata

През 2012 взех участие в благотворителна инициатива на сайтът Az-jenata. За събитието приготвих чешки маслени сладки, еклери и какаов сладкиш. Рецептите може да откриете тук:

Какаови хапки "Камелия"

Продукти

За блата:

• 125 г масло
• 12 супени лъжици захар
• 3 яйца
• 16 супени лъжици брашно
• 1 бакпулвер
• За крема:
• 125 г масло
• 2 чаени чаши захар
• 2 ванилии (или едно пакетче ванилена захар)
• 3 супени лъжици какао
• 150 мл вода

Начин на приготвяне: 

Маслото се разбива със захарта. Прибавят се яйцата и брашното, пресято с 1 бакпулвер. Пече се на умерена фурна. След изпичане се нарязва на малки пастички, които се потапят в крема. Накрая пастичките се овалват в кокосово брашно.

Домашни еклери

За тестото:

• 1 чаена чаша вода
• 1/2 чаша олио
• 1 чаша брашно
• 4 яйца
• щипка сол
• За крема:
• 1 л прясно мляко
• 2 яйца
• 1 чаена чаша захар
• нишесте
• 1/2 пакетче масло
• ванилия 

Към заврялата вода с олиото се прибавя брашното и се бърка с дървена лъжица до отлепване на сместа от стените на съда. След леко охлаждане към сместа едно по едно се добавят яйцата, като се бърка до пълното им поемане от тестото. От него с лъжичка се оформят топчета с големина на орех и се поставят върху намаслена тавичка. Пекат се до зачервяване. След като изстинат, еклерите се разрязват и се пълнят с охладения крем. По желание може да се поръсят с пудра захар или да се украсят с разтопен шоколад, но са перфектно вкусни и без тези допълнения ;)