Моето шоколадово брауни

Всеки си има своя предпочитана рецепта за брауни и в търсене на моята любима такава, измислих една, която да ви споделя. Блатът е страшно плътен и в никакъв случай не може да бъде наречен "въздушен", но като за брауни, това е начинът, по който го предпочитам аз. Разбира се - много шоколад. И лешникова паста! 

Необходими продукти:

за блата

Пастата

• 200 г натурален шоколад
• 50 г масло (ако ползвате лешникова паста, ако не - 100 г)
• 200 г заквасена сметана
• 3 яйца
• 150 г бяло брашно
• 1 с.л. захар (или повече, ако лешниковата паста не е достатъчно сладка)
• 3 с.л. лешникова паста (не говоря за "течен шоколад", нито за фино смляната лешникова паста. Става въпрос за едро надробена лешникова паста, която е прилично мазна и сладка.)

за глазурата

• 100 г натурален шоколад
• малка кутийка с течна сметана
• 40 мл кленов сироп (или чаена лъжица мед)

Начин на приготвяне:

1. Разтопете на слаб огън шоколада и маслото, докато останат съвсем малки бучици, които могат да се разтворят, докато бъркате не на котлона.
2. В купа разбийте яйцата, захарта и сметаната. Добавете брашното (пресято) и разбъркайте със силиконова шпатула.
3. Изсипете леко охладената шоколадова смес и разбъркайте добре.
4. Добавете лешниковата паста и размесете. Тя би трябвало да омазни сместа дотолкова, че да се отделя лесно от стените на купата.
5. Изсипете в тавичка и печете на 160 градуса около половин час или докато по дървения шиш/клечка не останат следи.
6. За глазурата разтопете шоколада със сметаната, но внимавайте да не кипне случайно. Добавете сладост с кленовия сироп или с лъжичка захар. 
7. Направете разрези в блата, който още не е изстинал, и изсипете топлата заливка малко по малко. Когато леко се втвърди, сипете още. Така се редуват заливанията, докато сместа от шоколад и сметана привърши. Понеже е течност, сложете блата на решетка в тава, за да има къде да падат капки шоколад, без да изцапате.
8. Поръсете със смлени бадеми или лешници и хапнете с приятели след около час-два.
9. Съхранявайте го под похлупак или в кутия.

С поздрав за всички, влюбени в шоколада! ;)