Ботевградска топеница

Тази година в София така и нямаше истинска зима с продължителни снеговалежи и снежни човеци в градинките, но пък ниските температури от време на време позволяват да си създадем зимен уют вкъщи. Понеже нямаме огнище, при нас това се случва около масата. Днес искам да ви споделя нещо много бързо, което ми напомня за пищната маса, когато ходя на гости на моята баба. Това не е сложна рецепта, дори не става въпрос за основно ястие, а за "топеница". Със сигурност познавате млечната комбинация в много варианти, но ето как я правят в Ботевград! ;)

Необходими продукти:

• 4 сварени яйца 
• около 300 г сирене
• малка кофичка заквасена сметана (или гъсто кисело мляко, ако искате да ви е по-лекичко)
• 2 средно големи печени червени чушки 

Начин на приготвяне:

1. Сварете яйцата, обелете ги и ги намачкайте с вилица.
2. В голяма купа натрошете или намачкайте сиренето.
3. Добавете сметаната и разбъркайте. Добавете и яйцата.
4. Нарежете чушките на лентички или квадратчета и разбъркайте всичко.

Няма нужда да овкусявате с подправки, ако сиренето е достатъчно солено. Тази бърза, но много вкусна топеница, е прекрасно решение за бърза вечеря. Най-приятно се комбинира с домашна питка. Ако я използвате като гарнитура, не забравяйте, че макар и непретенциозно, това ястие е тежко и доста засищащо.

Колкото и да ми е тъжно, че нямаше истинска зима, вече започвам да се настройвам на пролетна вълна, така че скоро ще ви споделя и други кулинарни вдъхновения от кухнята на Веселия кошер!