2015

Новата година дойде с усмивки и слънчеви лъчи, което е истински повод за оптимизъм! Пожелавам на всички читатели на The Happy Beehive да се радват на множество вълшебни мигове през 2015-а и се надявам да сътворите някои от тях благодарение на идеи, които ще откриете в блога. :) 

Девора

Маслени кошнички с крема сирене и пушена сьомга

Януари е месец пълен с поводи за почерпка, затова реших да ви споделя лесна рецепта за празничните маслени кошнички, които присъстваха на нашата новогодишна вечеря. Бързи и забавни за приготвяне, доста вкусни и приятни за окото - вече са ни любимци! Надявам се да станат и на вас. 

Направете предварително масленото тесто, като може да го съхранявате в камера/хладилник и да изпечете кошничките предния ден, за да си спестите време на празника. Аз обичам да приготвям маслено тесто, което съм научила от кулинарните книги на Йоли: 220 г брашно, 120 г студено масло, малко сол и 4-5 с.л. студена вода. Разточете охладеното тесто, изрежете с формичка кръгчета, които да пасват на големината на формичките в тавата, която ще ползвате. Аз използвах такава за мини мъфини, защото исках да направя миниатюрни хапки. Притиснете с пръст тестото по ръбовете и го боднете с вилица, за да не се надига основата. Пече се до зачервяване, аз лично не вдигам градусите по-високо от 160. 

Пълнежът може да е всевъзможен, но на нас ни се хапваха в следния вид: разбърквате една опаковка натурален крем за мазане (или крема сирене, или друг вид меко сирене) със съвсем малко копър - колкото за аромат. С помощта на пош оформяте връхчета и отгоре нареждате много тънки резенчета пушена сьомга. Съвсем елементарно, със сигурност - доста стандартна комбинация, но пък достатъчно симпатична и печеливша, за да се нрави дори на тези, които не са чак толкова големи фенове на рибата.

Със сигурност повечето от вас ще знаят по-добре от мен с какво вино могат да съчетаят хапките, но преди всичко е важна компанията. Когато празничната маса е богата и на усмивки, значи всичко е перфектно!